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高力肉的制作方法

高笋炒大片牛肉的做法步骤

高笋炒大片牛肉

食材

高笋,200g,牛肉,400g,油,盐,生抽,料酒,生粉,香菜,豆豉,酸辣椒

做法

1.高笋切片

2.酸辣椒切成小圈

3.香菜切小段

4.牛肉切大片

无息配资联系N配资5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

6.热油锅,将牛肉用大火炒

7.炒至变色即盛出

无息配资联系N配资8.洗锅,另放油,爆香豆豉与酸辣椒

9.放入高笋片炒至断生

10.加少许食盐

11.放入牛肉

12.加香菜

13.炒匀后出锅盛出

高笋炒腊肉的做法步骤

高笋炒腊肉

食材

腊肉,240g,高笋,120g,油,盐,青辣椒,豆豉,大蒜子

做法

无息配资联系N配资 1.腊肉洗净后放入蒸锅蒸

2.8分钟后取出,切成薄片

3.准备高笋、辣椒、大蒜子

4.切成片

5.热油锅爆香豆豉

6.先放辣椒略炒

7.再放入高笋片

8.放少许食盐

9.加腊肉片

10.混合炒匀

无息配资联系N配资11.炒匀之后即可出锅

高汤青菜肉丸的做法步骤

高汤青菜肉丸

食材

青菜,250g,肉末,100g,春笋,100g,高汤,盐,鸡精

做法

1.将肉末进行调味搅拌,作肉丸之用.

2.用手将肉末捏成一个个肉丸.

无息配资联系N配资3.青菜洗净,准备切段.

4.先将鸭汤烧滚。

5.倒入切好的春笋。

6.汤再次滚起后,下肉丸,进行煮沸。

7.大约8分钟左右,放入青菜一起煮。

8.最后加入盐,鸡精,稍煮片刻即可出锅。

高丽菜猪肉水饺的做法步骤

高丽菜猪肉水饺

食材

猪绞肉,600g,高丽菜,600g,葱,30g,芹菜,20g,面粉,200g,油,盐,胡椒粉,五香粉,香油

做法

无息配资联系N配资 1.面团加水揉成面团,醒一下

2.揉成小团子,杆成薄片

3.包入馅料

4.捏成饺子

5.包好的饺子

无息配资联系N配资6.水煮开放入饺子,煮开加水3次,就可以了

肉松火腿面包的做法步骤

肉松火腿面包

食材

高筋面粉,140g,肉松,20g,火腿,3片,细砂糖,20g,盐,1/4小勺,黄油,15g,鸡蛋,10g,酵母,1小勺,水,80g,黑胡椒,千岛酱,奶粉,5g

做法

无息配资联系N配资 1.1小勺酵母加入40g温水,调匀,激活酵母,之后发面效果更好。

2.配方中的高筋面粉、盐、糖、奶粉放入面包机的桶里,混合均匀。

3.倒入酵母水以及另外30g水,10g鸡蛋液,开启面包机的和面程序。

4.一个和面程序为20分钟,结束后面团已经成形。

无息配资联系N配资5.放入15g软化的黄油,再开启和面程序,这次要和大约25分钟。

6.面团和好后,轻轻摊开,能形成一张薄膜,就表示和面成功了。

无息配资联系N配资7.将面团放入干净的碗里,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。如果烤箱有低温发酵功能,放入烤箱发酵更快。

无息配资联系N配资8.当面团变为原来的2-2.5倍大,用手指戳一个坑不会回缩,就表示已经发好了。

9.将面团放在砧板上搓揉排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.将面团撒上一层薄面,擀成长方形。

无息配资联系N配资11.挤上千岛酱,留出边上一道空白。

12.均匀地撒上肉松,并撒上一些黑胡椒碎。

无息配资联系N配资13.在留白的一边刷上蛋液。

14.将面片卷起。

15.卷好的面团。

无息配资联系N配资16.用刀均匀地切成6份,放在耐高温的纸膜里。

17.在烤箱里放入一碗水,然后将面团放入烤箱,开启低温发酵功能。这样能保证烤箱里的温度与湿度,可以更快地进行第二次发酵。当面团发至原有的2倍大小,撑满整个纸膜即可。

18.在面团上刷上一层蛋液。

19.把3片圆形火腿片从中间切开成6片,放在面团上。

无息配资联系N配资20.在火腿面包上挤上一些千岛酱,并撒上适量的黑胡椒。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不放。

无息配资联系N配资21.烤箱130度预热后,将面包送入烤箱中层烤12-15分钟,烤至表面金黄即可。

古典巧克力小蛋糕的做法步骤

古典巧克力小蛋糕

食材

蛋黄,20g,黑巧克力,40g,黄油,35g,蛋白,30g,细砂糖,25g,高筋粉,20g,小苏打,1/16小勺,牛奶,1小勺,可可粉,10g,细砂糖,15g

做法

1.准备用料

2.将15克细砂糖加入蛋黄

3.搅拌均匀,备用

无息配资联系N配资4.巧克力隔水加热融化

无息配资联系N配资5.加入切成小块的黄油,搅拌融化

6.加入可可粉,搅拌均匀

无息配资联系N配资7.加入牛奶,搅拌均匀

8.加入蛋黄糊

9.拌匀,备用

10.蛋白分三次加入25克糖,打成7分发

无息配资联系N配资11.将1/3的蛋白加入巧克力糊中,拌匀

无息配资联系N配资12.高筋粉和小苏打混合均匀,加入巧克力糊中,拌匀

13.加入剩下的蛋白

14.拌匀

15.倒入模具中,墩平表面

无息配资联系N配资16.放入烤盘中,加半杯水,放入烤箱中层,上下火170度,烤40分钟左右

17.出炉

无息配资联系N配资18.完全凉透后,筛上糖粉

巧克力面包的做法步骤

巧克力面包

食材

高筋粉,185g,可可粉,15g,黄油,25g,黑巧克力,45g,鸡蛋,25g,细砂糖,25g,水,90g,盐,1/4小勺,干酵母,1又1/4小勺,黑巧克力,45g,黄油,25g

做法

1.准备面团料

2.黄油和巧克力切小块,隔水加热融化,搅拌均匀

无息配资联系N配资3.离火,加入鸡蛋,搅拌均匀

4.可可粉和高筋粉混合过筛

5.加入糖,盐,酵母,水

6.倒入巧克力混合液

7.手工搅拌成絮状

8.改用搅拌机搅拌

9.拉出薄膜

无息配资联系N配资10.放入大碗,盖上保鲜膜

无息配资联系N配资11.放在温暖出发酵长至2倍大

无息配资联系N配资12.取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟

13.准备巧克力夹心料

14.巧克力,黄油切小块,隔水加热至融化

15.搅拌均匀,离火,冷却至室温

16.将松弛好的面团擀成椭圆形

17.抹上巧克力酱

18.卷起

无息配资联系N配资19.收口向下,将两端掖好

20.摆入烤盘,进行第二次发酵

无息配资联系N配资21.长至2倍大,表面刷蛋液

22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右

无息配资联系N配资23.出炉,冷却后食用

鸡肉香菇面的做法步骤

鸡肉香菇面

食材

无息配资联系N配资鸡肉,200g,香菇,香茅,15g,高筋面粉,250g,盐,3g,鸡蛋,100g,清水,油,盐,胡椒粉,白砂糖

做法

无息配资联系N配资 1.把所有材料准备好。

无息配资联系N配资2.先揉面条,把材料A中的材料混合,揉成光滑面团。

无息配资联系N配资3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

无息配资联系N配资4.用压面机或刀切成面条。

无息配资联系N配资5.放进锅中煮熟,取出备用。

6.香菇用温水泡软。

7.取出,挤干水分,切成小粒。

8.鸡肉洗干净,切成小粒。

9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。

无息配资联系N配资10.香茅洗干净,切成小粒。

无息配资联系N配资11.热锅下油,油热后倒入香茅。

12.中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。

13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

14.炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。

15.快手翻炒均匀后,加入小许酱油。

16.翻炒几下,加入小许高汤或清水。

无息配资联系N配资17.煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油,翻炒均匀后铲起备用。

18.拌匀后更好吃。

安徽牛肉板面的做法步骤

安徽牛肉板面

食材

高筋面粉,400g,牛肉,500g,干辣椒,15个,卤肉料,50g,葱,料酒,30ml,酱油,30ml,冰糖,30g,姜

做法

1.面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。

无息配资联系N配资2.准备好卤肉料和牛肉。

无息配资联系N配资3.牛肉洗净切拇指大小方丁。

无息配资联系N配资4.干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

无息配资联系N配资5.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

无息配资联系N配资6.然后再把卤肉料小火炒香,装入料包备用。

无息配资联系N配资7.把卤料包,牛肉,干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

8.再加入料酒,酱油。

9.加入冰糖。

10.加盖选择营养炖--牛肉。

无息配资联系N配资11.滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。

12.可把上面的一些浮沫撇掉,牛肉卤就做好的。

13.醒制好的面团,用碱水揣揉光滑。

无息配资联系N配资14.然后面团擀成稍厚一些长方块。

无息配资联系N配资15.再切成手指粗等分小款条。

16.刷上一层香油。

无息配资联系N配资17.全部做好盖上湿布备用。

18.取三份面块轻轻擀成长条。

无息配资联系N配资19.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

20.板面全部做好。

21.锅中水烧开放入洗净青菜和板面。

22.大火煮滚板面浮起关火。

无息配资联系N配资23.然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。

香酥牛肉饼的做法步骤

香酥牛肉饼

食材

肥瘦牛肉,200g,高筋面粉,400g,油,盐,五香粉,5g,花椒粉,10g,水,240ml,大葱,50g

做法

无息配资联系N配资 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒

无息配资联系N配资2.醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成大约60g一个的剂子(没必要那么精准 70、80g也不是不可以),抹上油再醒

无息配资联系N配资3.碗中加面粉大约30g和盐(盐可以一次加足,后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味)

无息配资联系N配资4.适量泼热油制作油酥,这个油酥要稀一些 所以油大约80g吧 (没有实际测算)

5.准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉准备上15g左右就成,主要用来撒(花椒粉和五香粉2:1)

无息配资联系N配资6.在抹了油的案板上,取一个剂子

7.擀平或者压扁,醒好的面团非常听话

8.均匀的抹上油酥

无息配资联系N配资9.撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1

10.最边上一头放上适量牛肉末

无息配资联系N配资11.撒上葱花大量,这个一定要多

无息配资联系N配资12.慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多

13.最后收口

14.卷好后,再次立起来醒10分钟

15.擀压成饼

16.锅中多倒些油,煎制两面金黄即可

双层烤肉堡的做法步骤

双层烤肉堡

食材

无息配资联系N配资高筋面粉,130g,全麦面粉,20g,橄榄油,40g,水,95g,猪肉,310g,洋葱,20g,全蛋液,30g,白胡椒粉,1小勺,黑胡椒粉,1小勺,盐,5g,生抽,1大勺,玉米淀粉,15g,蒜,10g,盐,2g,细砂糖,7g,酵母,3g

做法

1.将130g高筋面粉、20g全麦面粉、3g酵母、7g细砂糖、2g盐混合放入面包机里。

无息配资联系N配资2.倒入10g橄榄油和95g水,面包机和面40分钟。如果是手工和面,需要揉到可以拉出薄膜的扩展状态。

无息配资联系N配资3.面包机和好面后不用取出来,留在桶里用余温发酵至2倍大,用手指沾点面粉戳一下,会留下一个不回缩的坑就表示面已经发好了。

无息配资联系N配资4.将发好的面团取出来用手揉一下,排出气体,重新揉成一个小面团,并平均分成四份,盖上保鲜膜醒发15分钟。

5.将醒发好的面团压扁,放入4寸的汉堡模具中(模具要提前刷上一层油防粘)。放入烤箱设定低温发酵,并在烤箱中放入一杯温水,保证烤箱中的温度和湿度,进行二次发酵。

无息配资联系N配资6.当面团胀满整个模具,表面变得光滑后就表示二次发酵成功。在面团表面刷上一层全蛋液,并撒上芝麻。

无息配资联系N配资7.烤箱上下火180度预热五分钟后,将汉堡模具放入烤箱中层,大约烤15分钟至表面金黄即可。

8.准备310g的猪肉馅(最好是瘦肉为主)。

9.20g洋葱、10g蒜切碎。

无息配资联系N配资10.将20g洋葱、10g蒜、5g盐、30g全蛋液、30g橄榄油(也可以替换成等量的黄油)、1小勺白胡椒粉、1小勺黑胡椒粉、15g玉米淀粉倒入肉馅里。

无息配资联系N配资11.用筷子将肉馅搅匀,并拌上劲儿。

无息配资联系N配资12.取适量的肉馅揉成团并压成饼状,食材中的分量大概够做7个。烤盘铺上锡纸,摆上肉饼。

无息配资联系N配资13.烤箱上下火200度预热5分钟后,将肉饼放入烤箱中层,烤10分钟后翻一面,再继续烤8分钟。

无息配资联系N配资14.香喷喷的肉排烤好了!^_^

15.切两片芝士,西红柿、洋葱、黄瓜切片。

16.西红柿、洋葱、黄瓜切片。

无息配资联系N配资17.汉堡胚从中间切开。摆上西红柿、洋葱、黄瓜、肉排,挤上你喜欢的调料(比如番茄酱),夹起来,看起来是不是很有巨无霸的范儿呢~

手工牛肉汉堡的做法步骤

手工牛肉汉堡

食材

高筋面粉,500g,砂糖,25g,水,120ml,鸡蛋,4个,盐,4g,橄榄油,20g,绞牛肉,500g,洋葱,1.5个,番茄,1个,橄榄油油,盐,胡椒,番茄酱,生菜,少许,芝士片,少许,活性干酵母,9g

做法

无息配资联系N配资 1.面粉,砂糖,酵母,盐干搅拌,再倒入打好的鸡蛋液(两个鸡蛋)和水,搅拌均匀,这时候面团会很稀,很难用手揉面,最好用面包机,厨师机或打蛋器里的揉面棒来揉面,大概揉8分钟左右,直到面团不再沾到盆里。

2.碗里倒入20g橄榄油,再放进揉成圆形的面团后把橄榄油均匀涂在面团表面,用湿布盖住放1-2个小时直到面团体积增加两倍。

3.体积涨两倍的面团

4.体积涨两倍后,拿出来,切成8-10块的球形的小面团,再放进预热到27度的烤箱放2个小时,这时面团体积再次膨胀两三倍。

5.2个小时以后从烤箱拿出面团,并且在面团上面涂上鸡蛋液(1个鸡蛋),撒上芝麻,放进预热到220度的烤箱中层烤12分钟左右

无息配资联系N配资6.锅里放入一勺橄榄油,切碎一个洋葱放进锅里炒到颜色透明,下锅。

7.再放入切成圆形的洋葱炒到透明,可以的话加入几勺意大利香醋(balsamic ),炒完下锅,这是要拼汉堡的时候放上去的。

无息配资联系N配资8.500g绞牛肉加上一个鸡蛋再加上刚才炒熟的洋葱碎,撒上适量盐和胡椒,搅拌均匀后用手捏成小圆形,锅里放两勺橄榄油,开始烤成型的汉堡牛肉馅。

无息配资联系N配资9.面包先放进平底锅烤2分钟左右

无息配资联系N配资10.牛肉底面熟了再翻过来,熟透以后下锅,趁热马上在上面放上芝士片,以便芝士融化。

11.把烤好的面包切开,放上生菜,牛肉和芝士,放上番茄,再放上步骤7里的炒洋葱圈,最后用面包盖上去,按喜好可以在汉堡加上番茄酱哦~。

菠菜猪肉丸汤的做法步骤

菠菜猪肉丸汤

食材

猪肉丸,250g,菠菜,200g,高汤,400g,盐

做法

1.菠菜用开水焯

2.放入凉水中

3.锅中放入高汤

无息配资联系N配资4.菠菜控干水分,切段。

无息配资联系N配资5.高汤开后,放入猪肉丸

6.肉丸浮起后,放入菠菜

7.加盐调味,出锅

草莓巧克力蛋糕的做法步骤

草莓巧克力蛋糕

食材

无息配资联系N配资可可粉,50g,高粉,100g,鸡蛋,3个,奶油,100g,草莓,80g,巧克力,50g,板栗,50g,油,盐

做法

1.鸡蛋,可可粉,面粉,牛奶,巧克力准备好

无息配资联系N配资2.面粉,可可粉,加入牛奶搅拌,然后放入蛋黄,奶油准备好

3.将奶油放入可可面糊中,烤制成熟

无息配资联系N配资4.将蛋糕分两层,就爱那个巧克力融化,板栗碾碎涂在蛋糕片上

5.就爱那个草莓洗净

无息配资联系N配资6.在蛋糕的表面涂上奶油,装饰草莓

无息配资联系N配资7.裱花带裱花,做装饰即可

鸡肉土豆披萨的做法步骤

鸡肉土豆披萨

食材

无息配资联系N配资鸡肉,300g,高粉,150g,橄榄油,盐,3g,糖,7g,土豆,半个,洋葱,半个,番茄酱,酵母粉,4g,蜜汁鸡肉腌料,披萨草,马苏里拉奶酪

做法

1.准备好原料。

无息配资联系N配资2.鸡肉用蜜汁腌料腌至3小时候以上,然后放烤箱烤6分钟取出待用。

3.面粉中放牛奶,糖,盐,酵母粉橄榄油揉成光滑的面团。

4.发酵至两倍大。

5.发酵好的面团揉匀后放入披萨烤盘,表面扎眼,静止10分钟后放入烤箱180度烤7分钟取出。

6.土豆切片后放入锅中煎至两面微黄。

7.在披萨饼胚上涂一层番茄酱,铺上洋葱圈,土豆片。

8.撒一层马苏里拉奶酪,放入烤箱烤8分钟后取出。

无息配资联系N配资9.上面放上烤好的鸡肉。

10.再放一层奶酪。

11.放入烤箱烤5分钟即可。

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