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佛家素菜菜谱大全

素炒奶白菜心的做法步骤

素炒奶白菜心

食材

奶白菜菜心,500g,油,盐,蒜子,2粒

做法

1.原料:奶白菜菜心洗净搞好备用;

2.锅里烧开水;

3.把菜倒开水里焯一下;

4.焯到八九成熟的菜装起备用;

5.烧红油锅爆香蒜子,然后把炉火转为最小火;

无息配资联系N配资6.青菜倒进锅里炒几下加盐调味便可上碟;

7.上菜;

素韭菜合子的做法步骤

素韭菜合子

食材

韭菜,300g,鸡蛋,4个,面粉,500g,油,盐,五香粉,蘑菇精,香油,木耳,粉丝

做法

无息配资联系N配资 1.准备韭菜及鸡蛋

无息配资联系N配资2.木耳、粉丝温水泡发

3.葱韭菜切碎

4.鸡蛋炒熟打散

5.所有材料混合

6.搅拌均匀

7.温水和面

8.做成剂子

9.取一个剂子擀成圆形

10.加馅料包成合子

11.电饼铛预热,双面煎3分钟

12.上桌

素韭菜盒子的做法步骤

素韭菜盒子

食材

无息配资联系N配资韭菜,250g,鸡蛋,2个,油,盐,鸡精,少许

做法

无息配资联系N配资 1.韭菜洗净后切碎

2.放入容器内

3.鸡蛋打散,锅中油热后倒入鸡蛋快速翻炒成碎粒

4.将鸡蛋放入韭菜中

5.翻拌均匀后加入精盐

6.放入鸡精

7.搅拌均匀即成馅料

8.面和好后饧制20分钟

无息配资联系N配资9.揉匀后饧发5分钟,然后做成面剂子

10.擀成面皮

11.将韭菜馅放入面坯上

无息配资联系N配资12.再用另一面皮履盖在上面

无息配资联系N配资13.周边捏成花边即可

14.电饼铛放入少许的油

15.将盒子摆好,加入少许的水进行烙制

16.交替着烙制两面,当两面都变成金黄色后即可出锅

素白菜饺子的做法步骤

素白菜饺子

食材

无息配资联系N配资白菜,250g,韭菜,200g,香菇,150g,油,盐,花椒

做法

无息配资联系N配资 1.把韭菜洗净切碎

2.在把白菜洗净切碎

3.把切好的白菜汤挤出来单独放一个盆里

无息配资联系N配资4.加入刚才挤出来的白菜水和面,和好后放一边醒着

无息配资联系N配资5.把香菇切碎都放在盆里

无息配资联系N配资6.锅中加入适量的油,加入花椒烧热,做成花椒油,然后把花椒捞出

7.刚才准备的馅料中放入适量的盐,倒入刚才做的花椒油

8.都准备好了就包饺子了

9.锅中放水烧开后加入饺子,素馅的好熟,所以水开两次就可以出锅了

菠菜菜鸡蛋素馅饼的做法步骤

菠菜菜鸡蛋素馅饼

食材

发酵面团,800g,菠菜,200g,韭菜,100g,鸡蛋,2个,花生油,芝麻油,1勺,盐,料酒,1勺,酱油,白芝麻

做法

1.切小段的韭菜,用花生油拌一下。

2.焯水的菠菜切成细末也用油拌一下。。

3.鸡蛋炒熟划成小块。

4.将菠菜、韭菜、炒好放凉的鸡蛋放在盆中,放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。

无息配资联系N配资5.醒发的面揉成长条,擀成皮,做成包子状。

6.饼铛内刷少许油,将馅饼收口朝下,轻轻按扁,再刷上少许油,撒上白芝麻,烙熟即可。

自家腌咸菜(酸菜)的做法步骤

自家腌咸菜(酸菜)

食材

芥菜心,500g,盐,20g,米醋,2汤匙

做法

1.把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口。

无息配资联系N配资2.第一步完成后,把菜放入沸水中汆一下水。菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,汆水时间不超过一分钟。

3.把菜捞起放入容器内

无息配资联系N配资4.汆过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶。

5.加醋腌制的,24小时后可以食用。不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用。

素鲍菜芯的做法步骤

素鲍菜芯

食材

杏鲍菇,300g,小白菜,150g,油,盐,鲍鱼汁,生抽,生粉,胡椒粉

做法

1..烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;

无息配资联系N配资2.水开后, 放入小白菜芯焯一下;

无息配资联系N配资3.将焯好的白菜芯摆好放入盘中;

无息配资联系N配资4.在锅中加入适量的油, 放入杏鲍菇片煎一下;

5.待杏鲍菇表面煎至微微发黄时, 加入鲍鱼汁, 生抽和少量的水;

6.盖上锅盖焖上二, 三分钟;

7.准备勾芡, 在生粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉搅拌均匀,放入杏鲍菇中;

8.大火收汁;

无息配资联系N配资9.将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上, 再将芡汁淋浇上去, 中间放上一个红萝卜花。

素韭菜鸡蛋柳叶包的做法步骤

素韭菜鸡蛋柳叶包

食材

韭菜,500克,鸡蛋,3个,面粉,500克,酵母,5克,盐,4克,糖,3克,植物油,2勺,胡椒粉,2克,香油,一勺

做法

无息配资联系N配资 1.将鸡蛋打散,起锅热油,将鸡蛋倒入不断搅炒,成小块后出锅。

2.将韭菜去脏根洗浄,切成小丁放在盆里,加上植物油和香油拌匀。

无息配资联系N配资3.鸡蛋放凉后倒在韭菜里,加入盐,胡椒粉拌匀。

无息配资联系N配资4.用温水把酵母激活,缓缓倒在加了少许白糖的面粉里搅匀,揉成光滑柔软的面团,盖上盖子醒发至原来面团的二三倍大,中间要反复多揉几次,再醒发,这样的面团更均匀。将醒好的面团分成小份,擀成面皮包入馅料。放在一旁醒发二十分钟。

5.蒸锅里可以用屉布,在包子底部抹上一层植物油,防止粘在布上。凉水上锅蒸,水开后计时12分钟关火,等三五分钟后再打开盖子取出即可。

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