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素包子馅的种类

白菜粉条素丸子的做法步骤

白菜粉条素丸子

食材

白菜,300g,素丸子,100g,粉条,100g,韭菜,50g,油,盐,酱油,白糖

做法

1.准备食材,粉条提前用热水泡软,素丸子是前一天炸的

2.食材改刀备用

3.炒锅上火,油热后放入葱花爆香

4.然后放入白菜块翻炒

5.再放入素丸子

无息配资联系N配资6.然后放入盐,酱油,白糖调一下味

无息配资联系N配资7.在把泡好的粉条放入,最后放一点水

8.盖上锅盖,炖一会

9.待汤汁浓稠

无息配资联系N配资10.放入切好的韭菜段,翻炒一下

11.出锅装盘

素包子的做法步骤

素包子

食材

包菜,100g,香菇,100g,红薯粉条,100g,香干,100g,油,盐,生抽,小葱,面粉

做法

1.准备好材料,洗干净,控干水

2.红薯粉用开水发好

3.包菜切碎

无息配资联系N配资4.香菇和豆干切碎(分的出哪是香菇哪是豆干不,呵呵)

5.红薯粉切碎

6.锅内放适量油,油热后先放豆干炒一分钟加适量生抽,然后加入香菇,依次放入包菜、红薯粉。放适量盐,放一些小葱花

7.炒好的馅料放冷,就可以包了

8.面粉是提前发好的

无息配资联系N配资9.包成自己喜欢的样子,上锅蒸15分钟就可以出锅了

10.美味的素包子熟了

杂烩素包子的做法步骤

杂烩素包子

食材

瓠子,300g,韭菜,250g,豆腐球,200g,面,600g,葱,酱油,油,盐,饺子调料

做法

1.酵母和碱面适量 和好面 放在阳光下 三到五个小时候就可以发好

2.这是发好的面

3.揉好 醒一会

无息配资联系N配资4.瓠子一个 去皮 用刨子刨成细丝 切碎

无息配资联系N配资5.前几天做的豆腐球还有一些 剁烂一起放进去了

6.大集合照

7.放入油 盐 饺子调料 等等

8.擀好面皮

9.包的小包子不是很大 比较好熟呵呵

10.开吃吧

11.来张近照

韭菜鸡蛋馅素包子的做法步骤

韭菜鸡蛋馅素包子

食材

韭菜,1000g,小麦粉,850g,油,盐,鸡蛋,3个

做法

1.韭菜洗干净沥干,切碎待用,

2.面和好,待用,

无息配资联系N配资3.将两枚鸡蛋打碎,放入碗中待用,

4.放入油锅中煎熟,直接用筷子搅拌碎,放在锅中待凉,

5.将一枚生鸡蛋打碎放在韭菜馅中,然后放入少许葱和姜,搅拌均匀,

无息配资联系N配资6.待锅中鸡蛋冷却,将馅倒入锅中,搅拌均匀,待用,

7.面和好,搓成大小一致的面团,然后擀成包子皮待用,

8.将馅放入适量盐,搅拌均匀,放入皮中包成包子,

9.提前在笼屉上放少许油,防止沾锅,将包好的包子放入屉中,开火蒸,开锅后定时18分钟即熟,

无息配资联系N配资10.面起得很好,很充分,韭菜很鲜美,很清香,

无息配资联系N配资11.一扫而光!!我家宝宝三岁半一下吃了三个。

芸豆鸡蛋素包子的做法步骤

芸豆鸡蛋素包子

食材

无息配资联系N配资面粉,500,水,250g,芸豆,212g,鸡蛋,2个,豆腐,98g,木耳,83g,油,盐,姜粉,酵母,4g,五香粉,香油,白糖,胡椒粉

做法

1.往面包机内筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面),选择揉面程序,进行揉面。

2.揉面结束后,取出,放入温暖的地方进行发酵。

3.准备制馅的材料。

无息配资联系N配资4.将芸豆,豆腐,木耳切成小丁。

5.鸡蛋搅打成蛋液,锅内放适量油,油热后倒入蛋液; 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散, 炒成鸡蛋碎盛出。

6.锅中放油,油温五成热时加入切好的豆腐丁; 小火煎至微黄盛出备用。

7.锅中放少量油,油热之后,倒入芸豆翻炒变色。

8.倒入木耳碎。

9.倒入先前准备好的鸡蛋碎和豆腐丁,翻炒均匀,关火。

10.加盐(盐比平常炒菜时稍微多一点)。

11.加糖。

12.放入姜粉。

13.放入胡椒粉。

14.放入五香粉

无息配资联系N配资15.放入适量的芝麻油,拌匀。

16.取出发酵成两倍大的面。

17.按压排气。

18.搓成长条;切成大小合适的面剂; 滚圆松弛10分钟。

19.按压,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

20.取一个包子皮,填馅。

21.右手捏褶子,包成漂亮的包子; 这是包好的肉包子。

无息配资联系N配资22.依次再把素包子包好;包子放到比较温暖的地方进行二次发酵。

23.锅中做凉水,放入发好的包子。

无息配资联系N配资24.凉水下锅,开火,等热气出来,蒸15分钟即可。 关火,焖1-3分钟再开盖子,香喷喷的包子蒸好啦。

韭菜鸡蛋粉丝素包子的做法步骤

韭菜鸡蛋粉丝素包子

食材

面粉,500g,韭菜,250g,豆腐,250g,鸡蛋,5个,油,盐,黑木耳,粉丝,1小捆,姜,海米茸,2勺,十三香,1小勺,鸡精

做法

1.韭菜择洗净、黑木耳泡发,粉丝泡发,鸡蛋不用打散直接炒就行

2.热锅凉油,油烧热倒入鸡蛋液翻炒

3.炒好的鸡蛋用勺子略捣,最大的不要超过榛子的个头,也不要弄太小。盛出后,放入切碎的豆腐翻炒至水分炒干

4.把主要的5种材料都放在一起(鸡蛋,豆腐,韭菜,粉丝,黑木耳)

5.姜切末,加入到馅料里

6.加入两汤匙海米茸

7.加入适量盐

8.加入适量鸡精

9.加入一茶匙13香

10.倒入适量油

11.加好作料的馅料拌匀

12.5克干酵母用温水泡开,倒入500克面粉里,再加入适量的水,和成光滑面团,在面盆上盖一个盖子,大约2小时候发酵至有蜂窝状,或两倍大(这个两倍大不好掌握,还是抠开看看比较容易)

13.分割成等大的16个剂子

无息配资联系N配资14.擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮

15.手里拿一个面皮,略微呈碗状,把馅料放在面皮上,尽量多放

16.用手捏褶子

17.最后捏拢是这样

18.也可以是这样

19.包好的生包子,盖微微湿润的笼屉布,静置15-20分钟,二次发酵

20.蒸锅放凉水,蒸屉上铺略湿润的屉布,包子码入笼屉,中间留下胀大的空隙,盖盖。开大火,锅子上汽后,调成中火,蒸12分钟后关火

无息配资联系N配资21.关火后,千万不要开盖,要闷5分钟再打开锅盖。

韭菜素包子的做法步骤

韭菜素包子

食材

韭菜,300g,鸡蛋,100g,面粉,300g,油,盐,鸡精,3g,酵母,5g,虾皮,30g

做法

无息配资联系N配资 1.韭菜择去黄叶洗净空干水分;

2.切成细末;

无息配资联系N配资3.鸡蛋两个打散后倒入炒锅用筷子巴拉成碎块;

4.鸡蛋碎晾凉后和韭菜搅拌在一起,放入油、鸡精、五香粉、虾皮;

5.发酵好的面粉团;

6.发好的面放在案板上揉成团松弛5分钟,然后搓成长条,揪成剂子在擀成包子皮;

无息配资联系N配资7.包子皮上放上韭菜鸡蛋馅;

8.包成包子;

9.包好的包子装入笼屉里;

10.饧10分钟后将笼屉放入冷水锅里开大火蒸8分钟即可。

素包子 妈妈菜的做法步骤

素包子 妈妈菜

食材

无息配资联系N配资鸡蛋,五只,韭菜,500克,木耳,50克,虾皮,50克,粉丝,50克,虾仁,50克,面粉,750克,油,盐,五香粉,少许

做法

无息配资联系N配资 1.韭菜洗净沥干水分,粉丝用温水浸泡一下,木耳也是同样泡发,另有虾皮和虾仁,都准备齐了。

无息配资联系N配资2.炒上五、六只鸡蛋,等鸡蛋凉了后,把所以的食材都放进去(虾仁除外)

3.然后依次放盐和五香粉搅拌均价即可

4.包的时候,在最上面放一个整虾仁,这样吃的时候非常馅鲜

无息配资联系N配资5.包子包好了,用保鲜膜盖好,放置一会再蒸那样会更好

无息配资联系N配资6.锅中放上凉水,锅开十五分钟,包子就蒸好了

7.打开一个看看,卖像不太好,但真的是薄皮大馅,味道非常不错滴,嘿嘿。

白菜素包子的做法步骤

白菜素包子

食材

无息配资联系N配资白菜,700g,油,精盐,酱油,大葱,味精,五香粉

做法

无息配资联系N配资 1.将白菜切成小块,放入料理器中。

无息配资联系N配资2.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅,可以在猪肉绞好后,直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起,因为白菜绞后会出水,所以白菜要单独绞,然后要挤出水分才能和肉混合。

无息配资联系N配资3.将白菜倒入一盆中。

4.放入盐,腌半小时,沙出水分。

5.挤出水分。

6.放入切好的葱花.

7.放入精盐。

8.放入五香粉。

9.放入味精。

10.放入一点酱油。

11.放入油。

12.搅拌均匀。

13.将面与温水、酵母混合,和成光滑面团。

无息配资联系N配资14.盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。

无息配资联系N配资15.发酵至2倍大取出。

16.取出揉好后,切成两份。

17.分别揉匀。

18.搓成长条。

19.切成小剂子。

20.洒上面粉。

21.将其逐个按扁。

22.擀成包子皮。

23.取一包子皮包入馅料。

24.包成一个包子。

25.将包子放入烤箱发酵30分钟。

无息配资联系N配资26.放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。

素包子的做法步骤

素包子

食材

无息配资联系N配资面粉,500g,瘦猪肉,250g,胡萝卜,1根,木耳,葱花香菜

做法

1.把红萝卜在搅拌机里搅碎成汁备用

2.把萝卜汁倒入备好的面粉中捏拙成面包料备用

无息配资联系N配资3.木耳和瘦肉在搅拌机搅成泥状

无息配资联系N配资4.绞绊好的木耳肉馅备用

5.做完上面这些步骤就可以开始做包子了做完包子后上锅蒸二十分钟就大功告成 ,蒸好的包子上盘

咖喱冬笋素包子---南方冬天如何发面的做法步骤

咖喱冬笋素包子---南方冬天如何发面

食材

面粉,400g,油,盐,酵母,7g,清水,240g,熟冬笋,350g,鸡蛋,3粒,粉丝,咖喱块,60g,鸡精,特级头抽

做法

无息配资联系N配资 1.将所有的主材料放入面包机,按“发面团”程序就可以了,等待进入发面状态时候,用湿布盖在面团桶上,然后将面包机盖子再合上进行发酵至2倍大(如果发面的时间已经到了,你感觉面团还没有完全发透,那你可以不要开盖利用面包机余温让其再发酵哦,还有感觉我家的面包机发面温度过高,而且发的过程中水分会流失,所以我采取了介个步骤,事实证明非常的管用哈)

2.发面的时候将冬笋放入热水锅中再次焯烫,和发过的黑木耳、咖喱块分别都切成小丁

3.热锅入油,将鸡蛋液倒入锅内滑熟盛出

无息配资联系N配资4.锅内重新入油,放入(2)炒香,然后加入鸡精、生抽、盐、鸡蛋和切碎的粉丝一起拌匀放凉待用

5.将发酵好的面团排气再次揉匀,可以切一小团看切面是否匀称没有气孔就可以用了

无息配资联系N配资6.分割,包入馅料,蒸锅底部刷油,放入静置30分钟左右(天冷,所以时间长些)

无息配资联系N配资7.放入冷水锅中,水开后转中火蒸15分钟左右就差不多了。看看,是不是每个都是胖嘟嘟地?只是包的比较难看,中间咖喱都有点渗出了,嘿嘿

胡萝卜粉丝素包子的做法步骤

胡萝卜粉丝素包子

食材

胡萝卜,500g,粉丝,100g,鸡蛋,3个,虾皮,50g,香菇,30g,面粉,500g,酵母,1小勺,葱姜碎,香油,盐,4g,鸡精,2g

做法

1.鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。

无息配资联系N配资2.锅中放油炒香虾皮,关火加入葱碎盛出。

3.锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软,关火加入切碎的香菇丁

4.放入泡软斩碎的粉丝。

无息配资联系N配资5.再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。

6.加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

无息配资联系N配资7.酵母粉兑温水加入面粉中,和成面团发酵2倍大。

8.把发酵好的面团排气,饧至15分钟。

9.面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚,外围薄的面饼。

10.放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。

无息配资联系N配资11.成包子。再醒15分钟。

无息配资联系N配资12.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉,上汽15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

蒸素包子的做法步骤

蒸素包子

食材

面粉,500g,油,盐,韭菜,鸡蛋,2个,豆腐,1块,十三香,葱花,包包子调料,香油

做法

无息配资联系N配资 1.揉成面团醒半个小时

2.韭菜切碎

3.豆腐切小块

4.葱切末

5.热锅放油

无息配资联系N配资6.倒入鸡蛋炒熟压碎备用

7.倒入豆腐煎黄备用

8.把韭菜鸡蛋和炒好豆腐放盆里

9.加盐 十三香 包包子调料拌匀

无息配资联系N配资10.最后加入香油和葱花拌匀

11.取面擀成圆面片,再放入调好的陷,包成自己喜欢的样子

12.放入烧开水的锅里蒸30分钟

13.出锅了

全麦素包子的做法步骤

全麦素包子

食材

即时酵母,1g,全麦粉,40g,中粉,210g,水,218g,即小酵母,1/2勺,糖,1小勺,面筋,100g,白豆腐,4片,上海青,700g,干香菇,10朵,粉丝,盐,植物油

做法

1.把酵头材料中的酵母、水、全麦粉混合,揉搓成光滑面团,放入容器,加盖,室温放置1小时,酵头至少涨大一倍,有气孔,并有微酸气味,冷藏8-16小时。

无息配资联系N配资2.将泡软的香菇切成碎粒,泡软的粉丝切碎,面筋、豆腐分别焯水,切碎,沸水中加少许油、盐,焯青菜,切碎并用纱布扭掉菜水。 在热锅中倒入植物油,先将香菇炒出香味。

无息配资联系N配资3.倒入切碎的面筋、豆腐,大火炒两分钟。

无息配资联系N配资4.关火,将粉丝、扭干水的青菜倒入,加上适量的盐,搅拌均匀,掌握不了盐味的,最好慢慢放盐,尝试味道,直至咸淡适宜。馅料就做好了。

无息配资联系N配资5.5、取出冷藏的酵头,将酵头、主面团的所有材料投入面包机搅拌至发酵结束。

6.倒出面团,排气,将面团切30克/个的剂子。盖上保鲜膜,否则会风干了剂子的表面。

7.取一个剂子,擀成圆片,包上适量的素馅,整形,我包的是秋月包,你看出来了吗?

8.将秋月包逐个放入蒸笼,室温发酵50分钟,秋月包长大1倍。完成二次发酵。

9.冷水上锅,素馅是炒过的,秋月包的皮也比较薄,大火煮8-10分钟就可以了,5分钟后揭开锅盖,喷香的秋月包出锅了。

西葫芦鸡蛋素包子的做法步骤

西葫芦鸡蛋素包子

食材

西葫芦,800g,自发粉,500g,鸡蛋,6只,油,盐,鸡粉,香油,胡椒粉,干香菇,4朵,木耳,粉丝,葱,姜

做法

1.自发粉、鸡蛋、西葫芦

无息配资联系N配资2.西葫芦削皮擦丝,挤干水份。

3.干香菇、粉丝、木耳、葱、姜。

无息配资联系N配资4.香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。

5.把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。

无息配资联系N配资6.温水和面,经过2个小时,面发好了。

7.把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。

8.开包

9.大公告成

10.薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】上桌啦

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